Ingredientes:
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500 ml de leche de avena
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4 huevos
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Una vaina de vainilla
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La piel de un limón
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5 cucharadas de Stevia o cualquier edulcorante liquido
Ingredientes para el caramelo
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60 gr de sirope de agave
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25 ml de agua
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¼ de bicarbonato sódico
Preparación
Hacemos el caramelo en el
microondas durante 2 min hasta que burbujee. Lo ponemos en el molde elegido y
reservamos.
Para hacer el flan, calentamos
la leche junto con la piel de limón y la vaina de vainilla y en cuanto empiece
a hervir lo apagamos y reservamos, tapado, durante media hora para que
infusione.
Pasado este tiempo, batimos
los huevos, le agregamos la leche previamente colada y la Stevia. Lo vertemos
en el molde donde teníamos el caramelo y lo llevamos al horno durante 45 min a
180º.
Dejaremos que enfríe antes
de desmoldarlo.
