Dulcinela

Vichyssoise con crema de calabaza y salchichas frescas al cava.

Para la Vhichyssoise:

- 1 patata grande

- 100 gr de puerros

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1/2 litro de leche

- 1/2 cebolla

- 2 vasos de agua

- 1/2 vaso de nata

- sal, pimienta y nuez moscada.

Cortar la cebolla y los puerros y saltearlos.

Añadir los demás ingredientes a excepción de la nata y dejar cocer media hora.

Cuando este tierno, retirar del fuego añadir la nata  triturar.

Para la Crema de calabaza

Se sustituye los puerros por la calabaza y en vez de echar una patata grande, yo le pongo una pequeña.

Se hace de la misma manera.

Para las salchichas:

- 1 k. de salchichas frescas.

- 1/2 k de cebollas

- 1 vaso de cava seco

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

- Sal

Doramos las cebollas, cortadas en juliana.

Añadimos las salchichas y las doramos un poquito. Yo aqui no las doré mucho porque las salchichas las acababan de hacer y aun no estaban bien apelmazadas.

Echamos el cava y dejamos cocinar 10 minutos.

¡¡Espero que os guste!!