Profiteroles

Los profiteroles son unos de los postres que mas gustan en casa. A la hora del café, si tienes invitados, es inevitable que la bandeja siempre quede vacía.
Os dejo la receta que siempre me ha gustado y la que mejor resultado me dá. Es infalible!!!

Ingredientes:

·         120 ml de leche

·         125 ml de agua

·         100 gr de mantequilla

·         1 pizca de sal

·         8 gr de azúcar avainillado

·         150 gr de harina

·         4 huevos.

Preparación:

Se tamiza la harina y de reserva

En un cazo se pone al fuego el agua, la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal. Cuando rompa a hervir se aparta del fuego se le agrega de golpe la harina y se vuelve a poner a fuego bajo hasta que se integre.

Lo quitamos del fuego y le iremos agregando los huevos de uno en uno, mezclando bien. Cuando tengamos una masa suave y homogénea la pondremos en una manga pastelera e iremos haciendo nuestros profiteroles. 200º 15’ o 20’ al horno.

Puedes rellenarlo con nata, crema pastelera, chocolate o lo que más te guste!!!