Sopaipas

Esta merienda nos la preparaba mi madre cuando eramos pequeños. En mi casa era una merienda de 10.

Me trae muy buenos recuerdos y estan riquísimas!!!!.

Ingredientes:

·         100 ml de agua tibia

·         2 cucharadas de aceite suave

·         1/5 cucharadita de bicarbonato

·         200 gr. de harina

·         1 pizca de sal

·         Anís en grano

·         Aceite para freír

·         Azúcar y canela para espolvorear

Preparación:

Mezclamos la harina junto con el bicarbonato y el anís.

Por otro lado, echamos al agua tibia la pizca de sal y el aceite. Lo vertemos en la harina y amasamos hasta integrar todo.

A mí me gusta hacerlo a mano.

Lo dejamos en un bol tapado al menos media hora.

Pasado este tiempo vamos cogiendo bolitas y las extendemos con el rodillo. Cuanto más finas, más ricas están.

Las freímos en abundante aceite y las espolvoreamos con azúcar y canela.